中国餐饮业在“极致性价比”的冲击下，纷纷推出年轻人青睐的“穷鬼套餐”。
中国经济下行，消费降级，今年首季餐饮相关企业注销、吊销数量达到45.9万间，较去年同期激增超过2倍，面对消费者追求极致“性价比”的情况下，业界纷纷推出“穷鬼套餐”。
据《央广网》、《新浪财经》报道，中国国家统计局最新数据显示，2024年第一季餐饮业收入为1兆3445亿元（人民币，下同），年增10.8%，但与2023年的20.4%增幅相比，明显放缓。随著餐饮业逐步扩张，企业的经营挑战也逐渐升高，许多食店迫于经营压力选择退场。
中国工商登记平台“企查查”显示，2023年全年餐饮相关企业吊销、注销的数目超过136万间，年增127.8%，创2020年以来新高；而今年光是第一季就达到45.9万间，与去年同期不到14万间相比，激增232.6%，新增注册的数字为73.1万间，也比去年同期少23.4%。财通证券研究所视频首席分析师吴文德指出，受到消费购买力观念转变影响，如今出现了脉冲式消费现像，即节日假日集中消费，日常相对理性、保守。
“先卷死同行 再卷死自己”
报道指出，中国餐饮业在“极致性价比”的冲击下，纷纷改用“瘦身”和“低价高质”来寻找新出路，推出年轻人青睐的“穷鬼套餐”。“穷鬼套餐”在中国流行源自西方快餐，当中最典型的代表是麦当劳中国此前推出的“1＋1随心配”、“10元吃堡”，其他快餐业者随即效法；宜家家居（IKEA）最近在中国就推出“疯狂星期五”活动，在3月15日至4月30日期间，宜家餐厅大部分套餐在周五半价出售，例如10颗肉丸直接降到9.99元。
中餐、早点、茶饮等也出现“穷鬼套餐”，知名中式速食品牌“南城香”推出“3元自助早餐”，标榜只要3元就可以无限畅饮粥品、胡辣汤、牛奶、果汁、豆浆等7种早餐饮品；“老乡鸡”推出14.9元两菜一饭套餐；连锁品牌“奈雪的茶”推出9.9元的欧式面包加奶茶组合。不过，有资深餐饮业人士指出：“一年比一年难，大家都做活动，99元双人餐到处都是，9.9的折扣价也不少。貌似一堆人排队，但都是虚假繁荣，到底赚不赚钱只有老板们自己清楚。先卷死同行，再卷死自己”。
